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工商時報【吳正弘】

有葡萄牙色調，又有廣東菜系的特色，使澳門料理逐漸發展出獨具一格的澳門飲食。台北喜來登十二廚自助餐廳自今日起至5月３一日推出「澳門美食節」，主廚推出近50道澳門佳餚，搜羅葡式非洲雞、咖哩葡國雞、紅豆炆豬手、鮮菇豬肉煮蜆、馬介休球、葡式蛋塔等菜色，完整呈現澳門美食的風貌，讓本地消費者也能享受濠江風味。

葡式非洲雞以蒜、鹽、胡椒、橄欖油、花生粉、椰汁製成醬汁，塗抹於雞肉上醃製，燒烤後散發出芬芳香料氣息。此外，咖哩葡國雞、葡式鮮蛤沙拉、馬介休球、及葡國香鴨飯也都不容錯過，此中葡國香鴨飯的鴨肉以蒜、鹽、8角、百裏香等香料醃製，烤熟再拔絲，白飯則參加鴨油與調味拌勻，將飯與鴨肉絲層疊鋪平，再擺上西班牙香腸，放入烤箱焗烤實現，咀嚼間鴨肉的鹹香與米飯的鴨油香氣就會在齒間綻放。

點心房主廚李振銘則推出３款誘人小點，超受歡迎。搜羅菠蘿油包、葡式蛋塔、雙皮燉奶，凡是頗有茶餐廳特色的甜品。十二廚自助餐廳午餐每人890元、晚餐一,080元，需加一成服務費。飯店官網：www.sheraton-taipei.com。