許湘鋐雙喜臨門揚威國際－尋夢園

工商時報【林祝菁】

2011年，可說是許湘鋐「雙喜臨門」的一年，擔任台灣連鎖加盟促進協會理事長的他，上周率隊到菲律賓與各國競賽，一舉拿下2014年亞太、世界連鎖聯盟大會雙年會的主辦權；同樣擔任幾分甜烘焙工坊董事長的他，則決定首度前進大陸，在廈門開出第一家門市，於公於私，許湘鋐都讓自己成功走向國際舞台。

今年4月才加入世界連鎖聯盟（WFC）會員的台灣連鎖加盟促進協會，為了爭取2014年的亞太、世界雙年會主辦權，許湘鋐帶領近30位理監事，包括休閒國聯董事長傅信欽、香傳國際總經理余政隆、超泰副處長陳潮宗、順成總經理吳官明、歐德總經理何玉玲、拉亞董事長徐和森、歐都納董座程鯤…等，在上周前往今年在菲律賓舉辦的亞太、世界雙年會。

由於，尚有超過10個會員國未辦過年會，因此不僅台灣，包括印度都暗中較勁，所幸在會員國新加坡大力支持下，9月21日台灣先馳得點，取得亞太年會主辦權，22日則在所有會員國全數通過下，成功取得世界連鎖大會年會主辦權。此舉不僅讓台灣連鎖業知名度升溫，也讓台灣連鎖加盟業藉此平台發聲，有機會躍上國際舞台。

許湘鋐表示，世界連鎖大會目前有43個會員國，預計在2014年將達到50個，協會雖然在今年才加入WFC，不過為了爭取2014年的主辦權，早已運作一年以上的時間。

由於台灣的連鎖店是世界上密度最高的，單單早餐店就有3萬家，實力堅強，加上新加坡會員大力幫忙，使得協會順利取得主辦權，預計辦一場花費將達100萬美元。

許湘鋐認為，台灣的烘焙技術及創意都相當強，在印尼、新加坡及越南都有台灣的業者前往開業，但跨國性的台灣品牌卻沒有，因此也希望藉辦年會的機會，提升台灣連鎖知名度。

除了在國際成功打了一仗外，許湘鋐投資的幾分甜烘焙工坊，也傳佳績，成軍2年多來，營業額已經衝破10億元，預估今年將較去年再成長七成，達到近12億元，今年底全台的店數將達到100店，明年開進101大樓，同時也將首度前進廈門，搶攻大陸烘焙市場。已與廈門連鎖加盟協會會長曾立斌簽訂合作計畫，將直接改裝曾立斌的店面，幾分甜一口氣將有5個門市。

年齡才40初頭的許湘鋐，創業的資歷卻超過20年之久，由於家境不好，他國中畢業就出來拜師學藝，作麵包師傅，3年後又改行去當餐飲學徒，半年就出來自己創業開店，曾經紅極一時的故鄉魯肉飯，就是他開設的。

然而，年少得志，開過牛排館、羊肉爐、熱炒店等10多種，事業大起大落，一度為了還債千萬，還曾跑去作快遞員賺錢養家。

所幸上天並沒有遺棄他，在許多親朋好友的相助之下，許湘鋐再度在熟悉的餐飲領域找到一片天，口福連鎖自助餐店讓他重起爐灶，創造另一個奇蹟，而他所創設的藍海國際餐飲擁有數個品牌，如今他專注「幾分甜」，目標希望成為一個國際品牌。