尋夢園

工商時報【記者林祝菁／台北報導】

全家（5903）積極搶攻鮮食市場，繼去年推出燴炒飯狂銷500萬盒後，今年再推丼飯，預計兩樣商品今年的總銷量可達到750萬盒，較去年大幅成長5成，此外，咖啡、飯糰至今的銷售量也較去年同期成長5成以上，預估全家的鮮食占總營收比將達到近15％，明年挑戰16％的目標。

全家商品本部協理高銘賢表示，去年全家鮮食的營收占比約12％多，今年規劃的目標達到14~15％，截至目前為止，均達到既定目標；而成長的動能，則來自於新品類的開發及新型態店舖持續展店所致。

此外，高銘賢指出，全家伯朗咖啡的成長相當快速，尤其冰咖啡吸引很多年輕族群，加上喝咖啡的人口變多，目前咖啡機在全台的店數舖機率約七成五至八成。

全家鮮食部部長吳雅卿表示，今年全家的鮮食銷售成績佳，咖啡、飯糰都有五成以上的年成長，尤其飯糰是今年的主力商品，不過，倒是涼麵、麵包的業績持平。

高銘賢指出，去年全家燴炒飯上市一年銷售破了500萬盒，今年再推丼飯，主打配菜增量一倍以上，預估兩種商品加計起來，可望較去年成長五成，達到750萬盒。

由於鮮食的毛利高，且鮮食營收占比逐年提高，全家已從2009年的11％拉升至14％多，法人估算今年在店數持續成長，加上鮮食業績不斷提升下，法人推估，營業利益應有2成的成長空間，營收有機會挑戰500億。