中國時報【沈婉玉、鄭閔聲╱台北報導】
民進黨立委潘孟安昨日出示台灣菸酒公司的米酒製程資料指出,該公司長期以食用鹽酸做為澱粉酸化劑,長期食用仍可能有害健康。菸酒公司發言人蘇癸陽回應,製造米酒添加極少量合格食品級鹽酸的「阿米洛」是自日據時期就開始採用的製造法,「不用鹽酸,風味就不對了。」
蘇癸陽說,所添加少量食品級鹽酸是衛生署許可食品添加物,在食品製造中廣泛使用,例如化學醬油在製程中也會加入食品級鹽酸。米酒中的食品級鹽酸經發酵及蒸餾後即完全去除,消費者絕對喝不到。
潘孟安指出,就算經衛生署檢驗合格,長期食用仍可能有害健康,他要求菸酒公司在提出對人體無害的醫學證明前,停止使用鹽酸釀酒,改以民間常用的乳酸或大麴代替。
潘孟安表示,菸酒公司蒸煮生米時加入食用鹽酸,加速澱粉水解、發酵,一般民間企業是以乳酸或大麴等物質做為澱粉酸化劑。乳酸一公斤成本約一百元,食用鹽酸一公斤僅八元,他質疑菸酒公司為了壓低成本,才使用可能對人體有害的化學物質。
潘孟安指出,財政部及菸酒公司應立即說明,鹽酸是否會在釀製過程中轉為其他有害人體的化學物質、人體最大承受量又是多少;就算無害,也應提出提出專業醫學證明。
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