農業新技術　櫻桃蜜棗問市－尋夢園

相關內容

放大照片
農業新技術　櫻桃蜜棗問市

春節前夕是蜜棗的盛產期，也因此成為家家戶戶在過年期間最常吃的水果，蜜棗於是有了「團圓果」的別稱。農委會近年來在蜜棗的改良工作上，頗有成果，不僅培育出果實碩大的品種，還改良出長得像櫻桃一般的蜜棗，現在又開發新技術，把蜜棗做成蜜餞。這些不同品種的蜜棗產品問市後，民眾可選擇的產品也更加多樣化了。（張佳琪報導）

蜜棗是過年應景的水果，拜農業改良技術所賜，現在市面上甚至可以買到跟小蘋果一樣大小的蜜棗，而且又大又甜。農委會高雄農改場一直以來致力於蜜棗品種的改良，最近推出的新品種蜜棗櫻桃蜜棗，讓人驚艷，因為它就像櫻桃一樣小巧可愛，有著接近金黃色的漂亮外型，個頭小甜度卻更高，品嚐過的人個個停不下來。

高雄農改場場長黃德昌示，這次研究人員反市場操作，培育出小蜜棗，讓小姐們吃蜜棗時可以一口就入口，重點是甜度非常高，果肉又細緻，深具商業潛力。黃德昌說：「我們把它取名叫櫻桃蜜棗，它的糖度達到13.5到15.8度」。

此外，研究人員也開發了新技術，把蜜棗做成好吃的蜜餞，保留了蜜棗的營養成份和滋味，但降低了糖的比重，讓蜜餞更符合現代人最在意的健康要求。目前蜜棗蜜餞的加工技術已技轉出去，民眾很快就能在市面上買到。